Hướng dẫn

• 1. Ba rọi cắt nhỏ.
• 2. Tôm khô ngâm nước cho giã bớt mặn.
• 3. Cho tất cả nguyên liệu vô chảo hay nồi đất bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ cho thịt rút nước mắm. Kho quẹt không cần thắng nước màu vì kho màu thịt sẽ sậm hơn hình nhiều.